Sur un menu espagnol, une tapa est une petite assiette pour une personne, une media ración une demi-portion et une ración une grande assiette à partager. Beaucoup de bars affichent deux ou trois prix par plat, un par taille. Sur un menu, par exemple, les croquetas peuvent coûter 3,50 euros en tapa, 6,50 en media ración et 11 en ración. Il n'y a pas de taille standard. Les portions varient selon le bar. Regardez les prix et les assiettes de la table voisine.
Mis à jour le 31 octobre 2026
Le dictionnaire de la Real Academia Española définit la ración comme une portion de nourriture servie dans les bars, tavernes et restaurants. Sur un menu, c'est le grand format d'un plat. Les raciones sont faites pour être partagées. On pose l'assiette au milieu et chacun se sert. En français, on peut comprendre ración comme « portion entière » ou « assiette à partager ». Le pluriel est raciones.
Voici le sens habituel de chaque mot. La taille réelle dépend du bar. Servez-vous de cette liste comme d'un repère, pas d'une règle.
Beaucoup de menus et d'ardoises affichent un plat par ligne, suivi de deux ou trois prix. Les colonnes portent souvent les noms Tapa, ½ Ración et Ración. Le premier prix correspond en général à la plus petite taille. Un tiret ou une case vide signifie que cette taille n'existe pas pour ce plat. Certains plats, comme un poulpe entier ou une grande assiette de crevettes, ne se servent qu'en ración. S/M veut dire según mercado, soit au prix du marché. On le voit surtout pour les fruits de mer. Demandez le prix avant de commander. Certains bars appliquent aussi un tarif différent en terrasse.
Il n'y a pas de règle fixe, mais voici un point de départ simple. À deux, essayez trois ou quatre tapas ou medias raciones, ou deux raciones. Commandez ensuite davantage si vous avez encore faim. En Espagne, il est normal de commander en plusieurs fois. Cela permet aussi de manger chaud. En cas de doute, demandez au serveur : « ¿Es mucha cantidad? », soit « Est-ce une grosse portion ? ». Il vous dira si une ración suffit pour deux.
En général, non. Dans la plupart des régions d'Espagne, chaque tapa est payante. Grenade est l'exception bien connue. Selon l'office de tourisme de la ville, la plupart des bars y servent une tapa gratuite avec chaque boisson. On ne la choisit pas partout. Certains bars apportent une tapa différente à chaque tournée.
Pas besoin de longues phrases. Dites la taille, puis le plat, puis « por favor ». Ces phrases fonctionnent dans tous les bars d'Espagne.
Quelques autres mots reviennent sur ces menus. Les connaître vous évite une question ou deux.
Photographiez le menu dans MenuVista. Vous retrouvez chaque plat avec son nom d'origine, sa traduction et une courte description de ce qu'il contient. Vous savez ainsi ce que sont les patatas bravas ou les boquerones. L'application ne choisit pas la taille à votre place. Vérifiez les en-têtes des colonnes du menu, tapa, media et ración, puis choisissez vous-même avant de commander.
Dans un bar animé, le bruit peut rendre les tailles difficiles à distinguer. Dans MenuVista, « Montrer au serveur » affiche le nom du plat en espagnol sur votre écran pour que le serveur puisse le lire. « Montrer au serveur » est gratuit. Montrez la taille souhaitée sur le menu ou dites-la avec les phrases ci-dessus.
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