Dans quel ordre se déroule un repas italien ?

Antipasti (entrées), puis primi (pâtes, risotto ou soupe), puis secondi (viande ou poisson) avec des contorni (accompagnements), puis dolci (desserts) et café. Vous pouvez sauter n'importe quel service.

Quelle différence entre primi et secondi ?

Les primi sont les premiers plats, en général des pâtes, un risotto, des gnocchi ou une soupe. Les secondi sont les plats principaux, viande ou poisson. En Italie, un primo est un vrai plat, pas une petite entrée.

Qu'est-ce qu'un contorno ?

Un contorno est un accompagnement, comme des pommes de terre, une salade ou des légumes. On le commande à part, et il arrive dans une assiette séparée, à côté de votre secondo.

Que veut dire coperto sur une addition en Italie ?

Le coperto est un prix de couvert payé par personne pour le pain, la table et les couverts. Il est légal s'il est écrit sur le menu avant de commander. La région du Latium, où se trouve Rome, l'interdit pour le service à table.

Le service est-il compris en Italie ?

Cherchez les mots servizio incluso ou servizio non incluso sur le menu. Le pourboire n'est pas attendu comme aux États-Unis. Beaucoup de gens laissent quelques pièces ou arrondissent quand le service est bon.

Que veut dire S.Q. sur un menu italien ?

S.Q. veut dire secondo quantità, selon la quantité. Le prix dépend du poids, souvent pour le poisson. Demandez le prix au kilo et la taille avant de commander.

Guide

Menu italien : antipasti, primi, secondi et leur signification

Un menu italien est divisé en services, dans l'ordre où ils arrivent à table : antipasti (entrées), primi (pâtes, risotto ou soupe), secondi (viande ou poisson), contorni (accompagnements) et dolci (desserts). Vous n'êtes pas obligé de prendre un plat dans chaque partie. La plupart des gens choisissent un primo ou un secondo, parfois avec une entrée ou un dessert. Regardez aussi le bas du menu. C'est là que figure le coperto, un prix de couvert payé par personne.

Mis à jour le 2 novembre 2026

L'essentiel

Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci : c'est l'ordre des services.
Inutile de tout prendre. Un primo ou un secondo suffit pour un repas normal.
Les secondi arrivent souvent seuls. Prenez un contorno si vous voulez des légumes ou des pommes de terre.
Le coperto est un prix de couvert par personne. Il doit être écrit sur le menu.
S.Q. et all'etto veulent dire que le prix dépend du poids. Demandez avant de commander.

Les services d'un menu italien, dans l'ordre

Les menus italiens suivent l'ordre d'un repas complet. Chaque titre correspond à un service. Voici ce que chacun veut dire.

Antipasti : les entrées. Charcuterie, fromage, bruschetta ou légumes marinés.
Primi (primi piatti) : les premiers plats. Pâtes, risotto, gnocchi ou soupe.
Secondi (secondi piatti) : les plats principaux. Viande ou poisson.
Contorni : les accompagnements, comme des pommes de terre rôties, une salade ou des légumes grillés.
Dolci : les desserts, comme le tiramisù ou la panna cotta.
Caffè : un espresso, souvent tout à la fin du repas.

Faut-il commander tous les services ?

Non. Un repas avec tous les services est surtout réservé aux grandes occasions, comme les mariages et les fêtes. Un jour normal, les Italiens mangent souvent juste un primo ou juste un secondo, parfois les deux. Personne ne sera gêné si vous prenez un plat de pâtes et un café. À deux, vous pouvez partager une entrée et prendre chacun un primo. Commandez un dessert plus tard si vous avez encore faim.

Pourquoi votre plat principal arrive sans accompagnement

Dans beaucoup de restaurants italiens, un secondo, c'est juste la viande ou le poisson dans l'assiette. Les légumes et les pommes de terre ne sont pas compris. Ils se trouvent dans la partie contorni, et on les commande à part. Le contorno arrive dans sa propre petite assiette, à côté de votre secondo. Si vous voulez des frites avec votre steak, cherchez patate fritte dans les contorni.

Ce que veut dire coperto sur une addition italienne

Le coperto est un prix de couvert. Vous le payez une fois par personne, pour le pain, la table et les couverts. Certains menus écrivent pane e coperto, qui veut dire pain et couvert. Ce supplément est légal presque partout en Italie, mais seulement s'il est écrit sur le menu avant de commander. L'association de consommateurs italienne Altroconsumo explique qu'on peut le contester s'il n'était pas affiché. La région du Latium, où se trouve Rome, interdit le coperto pour le service à table. Un restaurant peut quand même y afficher un prix de service sur le menu.

Coperto : prix du couvert, par personne.
Pane e coperto : pain et couvert, aussi par personne.
Servizio : le service. Servizio incluso veut dire qu'il est déjà dans les prix. Servizio non incluso veut dire qu'il ne l'est pas.

Faut-il laisser un pourboire en Italie ?

Le pourboire n'est pas attendu comme aux États-Unis. Le coperto n'est pas un pourboire. Si le service était bon, beaucoup de gens laissent quelques pièces ou arrondissent l'addition. Si l'addition affiche déjà un servizio, inutile d'ajouter plus.

S.Q., all'etto et l'astérisque

Certains prix ne sont pas un simple chiffre. Voici comment les lire.

S.Q. veut dire secondo quantità, selon la quantité. Vous payez ce que vous recevez, souvent du poisson vendu au poids. Demandez le prix au kilo et la taille du poisson avant de commander.
All'etto veut dire par etto. Un etto, c'est 100 grammes. Un steak affiché all'etto qui pèse un kilo coûte dix fois ce prix.
Un astérisque (*) à côté d'un plat renvoie souvent à une note en bas du menu. Sur beaucoup de menus, il signale qu'un des ingrédients était surgelé (surgelato ou congelato).

D'autres mots que vous verrez sur un menu italien

Quelques autres mots reviennent sur les menus partout en Italie.

Piatto del giorno : le plat du jour.
Fuori menu : hors carte. Ce sont des plats du moment, souvent annoncés à l'oral. Demandez le prix.
Menu fisso ou pranzo di lavoro : un déjeuner à prix fixe.
Vino della casa : le vin de la maison, souvent servi en carafe.
Acqua naturale ou frizzante : eau plate ou gazeuse.
Trattoria et osteria : des restaurants simples, de style familial. Un ristorante est en général plus chic.

Comment commander en italien

Des phrases courtes suffisent. Montrez le menu du doigt si besoin.

Per me, un primo: gli spaghetti alla carbonara. (Pour moi, un primo : les spaghetti à la carbonara.)
Prendo solo un secondo, grazie. (Je prends juste un plat principal, merci.)
Un contorno di patate al forno, per favore. (Un accompagnement de pommes de terre au four, s'il vous plaît.)
Quanto costa il pesce? È a peso? (Combien coûte le poisson ? C'est au poids ?)
Il servizio è incluso? (Le service est compris ?)
Il conto, per favore. (L'addition, s'il vous plaît.)

Lire un menu italien avec MenuVista

Photographiez le menu dans MenuVista. Vous retrouvez les plats sous les titres du menu, avec le titre italien et sa traduction, par exemple Primi et Premiers plats. Chaque plat affiche son nom italien, une traduction et une courte description de ce qu'il contient. Quand le menu indique S.Q. au lieu d'un prix, MenuVista n'invente pas de chiffre, vous savez donc qu'il faut demander. Les notes en petits caractères, comme la ligne du coperto, ne sont pas des plats. Lisez vous-même le bas du menu avant de commander.

Montrez au serveur ce que vous voulez

Dans MenuVista, « Montrer au serveur » affiche le nom du plat en italien sur votre écran pour que le serveur puisse le lire. « Montrer au serveur » est gratuit. C'est pratique dans une trattoria animée, ou quand vous ne savez pas comment prononcer un plat.

FAQ

Les questions qu'on nous pose

Dans quel ordre se déroule un repas italien ?: Antipasti (entrées), puis primi (pâtes, risotto ou soupe), puis secondi (viande ou poisson) avec des contorni (accompagnements), puis dolci (desserts) et café. Vous pouvez sauter n'importe quel service.
Quelle différence entre primi et secondi ?: Les primi sont les premiers plats, en général des pâtes, un risotto, des gnocchi ou une soupe. Les secondi sont les plats principaux, viande ou poisson. En Italie, un primo est un vrai plat, pas une petite entrée.
Qu'est-ce qu'un contorno ?: Un contorno est un accompagnement, comme des pommes de terre, une salade ou des légumes. On le commande à part, et il arrive dans une assiette séparée, à côté de votre secondo.
Que veut dire coperto sur une addition en Italie ?: Le coperto est un prix de couvert payé par personne pour le pain, la table et les couverts. Il est légal s'il est écrit sur le menu avant de commander. La région du Latium, où se trouve Rome, l'interdit pour le service à table.
Le service est-il compris en Italie ?: Cherchez les mots servizio incluso ou servizio non incluso sur le menu. Le pourboire n'est pas attendu comme aux États-Unis. Beaucoup de gens laissent quelques pièces ou arrondissent quand le service est bon.
Que veut dire S.Q. sur un menu italien ?: S.Q. veut dire secondo quantità, selon la quantité. Le prix dépend du poids, souvent pour le poisson. Demandez le prix au kilo et la taille avant de commander.

Sources

Guides liés

Commander au restaurant à l'étranger sans parler la langue

De l'entrée à l'addition : les quelques phrases, gestes et réflexes qui font passer une commande sans langue commune.

Manger avec une allergie alimentaire à l'étranger

Ce qu'un restaurant est tenu de vous dire, pourquoi une appli n'est pas une garantie, et comment rédiger une carte d'allergie prise au sérieux.

Tapas et raciones : comprendre les portions

Les tailles, les colonnes de prix et les phrases pour commander la bonne quantité dans un bar espagnol.

Comparer les applis

Les meilleures applis pour traduire un menu en 2026

Six applis qui transforment un menu étranger en quelque chose de commandable, classées sur les explications de plats, les allergènes, le hors ligne et le prix.

Les meilleures applis de traduction pour voyager en 2026

Les applis qui méritent leur place dans votre téléphone en voyage, de la traduction par caméra à celles qui marchent sans réseau.

Par cuisine

Traduire les Menus Italiens : Repérez Gluten, Lactose & Plats Authentiques

Comprenez chaque plat avant de commander

Photographiez le menu et MenuVista vous présente chaque plat dans votre langue, avec une courte description. Gratuit à l'essai. Sans création de compte.

Gratuit à l'essai. Sans création de compte.