Tapas и raciones: что означают размеры порций в испанском меню

Что означает ración в испанском меню?

Словарь Королевской академии испанского языка, Real Academia Española, определяет ración как порцию еды, которую подают в барах, тавернах и ресторанах. В меню это полный размер блюда. Raciones предназначены для того, чтобы делить их на всех. Тарелку ставят в центр, и каждый берёт понемногу. По-русски ración можно понять как целую порцию или общую тарелку. Множественное число: raciones.

Tapa, media ración и ración: сравниваем размеры

Вот что обычно означает каждое слово. Точный размер зависит от бара. Это ориентир, а не строгое правило.

• Tapa: маленькая тарелка на несколько кусочков. В словаре это слово также означает небольшую закуску к напитку.
• Pincho или pintxo: небольшая закуска, часто на хлебе и со шпажкой. Pintxo пишут на баскском языке.
• Montadito: небольшой ломтик хлеба с чем-нибудь сверху.
• Media ración: половина ración. В меню также пишут ½ ración, 1/2 ración или просто media.
• Ración: целая тарелка, которую делят на двоих или больше.

Как читать колонки с ценами

Во многих меню и на досках блюду отводят одну строку, а после него пишут две или три цены. Колонки часто называют Tapa, ½ Ración и Ración. Первая цена обычно относится к самому маленькому размеру. Черта или пустое поле означает, что в таком размере это блюдо не подают. Некоторые блюда, например целого осьминога или большую тарелку креветок, подают только как ración. S/M расшифровывается как según mercado, то есть рыночная цена. Чаще всего это встречается у морепродуктов. Узнайте цену до заказа. В некоторых барах цены за столиками на террасе отличаются.

Сколько заказывать?

Строгого правила нет, но начать можно так. На двоих попробуйте три или четыре tapas или medias raciones либо две raciones. Если не наелись, закажите ещё. В Испании нормально заказывать в несколько приёмов. Так еда ещё и приходит горячей. Если сомневаетесь, спросите официанта: «¿Es mucha cantidad?», то есть «Это большая порция?». Он скажет, хватит ли одной ración на двоих.

Бесплатны ли tapas в Испании?

Обычно нет. В большей части Испании за каждую tapa платят. Известное исключение: Гранада. По данным городского туристического офиса, в большинстве местных баров к каждому напитку подают бесплатную tapa. Выбирать её можно не везде. Некоторые бары приносят новую tapa с каждым следующим заказом напитков.

Как заказать нужный размер по-испански

Полные предложения не нужны. Назовите размер, затем блюдо и добавьте «por favor». Эти фразы подойдут в любом баре Испании.

• Una tapa de patatas bravas, por favor. Одну tapa patatas bravas, пожалуйста.
• Media ración de croquetas, por favor. Половину порции croquetas, пожалуйста.
• Una ración de calamares para compartir. Одну ración кальмаров, будем делить.
• ¿Cómo de grande es la ración? Насколько большая ración?
• ¿Cuánto cuesta el pulpo hoy? Сколько сегодня стоит осьминог?
• La cuenta, por favor. Счёт, пожалуйста.

Другие слова рядом с размерами

В тех же меню встретятся ещё несколько слов. Если знать их, можно обойтись без лишних вопросов.

• Para picar: небольшие закуски, которые едят понемногу и делят на всех.
• Entrantes: закуски перед основным блюдом.
• Bocadillo: сэндвич в булке с хрустящей корочкой.
• Plato combinado: несколько продуктов на одной тарелке, например яйца, картофель фри и мясо.
• Menú del día: обед по фиксированной цене, часто с первой подачей, основным блюдом и десертом или кофе.

Как прочитать меню tapas с MenuVista

Сфотографируйте меню в MenuVista. Вы получите каждое блюдо с исходным названием, переводом и коротким описанием состава. Так вы поймёте, что такое patatas bravas или boquerones. Приложение не выбирает размер за вас. До заказа проверьте заголовки колонок в меню, tapa, media и ración, и выберите размер сами.

Покажите официанту, что хотите заказать

В шумном баре легко перепутать слова, обозначающие размер. В MenuVista функция «Показать официанту» выводит название блюда на испанском на экран, чтобы официант мог его прочитать. «Показать официанту» работает бесплатно. Укажите на нужный размер или назовите его с помощью фраз выше.