Tapas和raciones有什么区别？看懂西班牙菜单上的分量

西班牙菜单上的ración是什么意思？

西班牙皇家语言学院Real Academia Española的词典把ración解释为酒吧、酒馆和餐厅供应的一份食物。在菜单上，它指一道菜的完整分量。Raciones是供大家分着吃的。盘子放在中间，每个人取一些。用中文理解，就是整份或分享盘。复数是raciones。

Tapa、media ración和ración的分量对比

这些词通常有下面的意思。实际分量取决于店家，所以这份清单只能当参考，不能当成固定规则。

• Tapa：小碟装的几口食物。词典也用它来表示随饮料供应的小吃。
• Pincho或pintxo：一口大小的小吃，常放在面包上，用小签固定。Pintxo是巴斯克语拼法。
• Montadito：上面放着配料的一小片面包。
• Media ración：ración的一半，也可能写作½ ración、1/2 ración，或只写media。
• Ración：一整盘，供两个人或更多人分着吃。

怎么看价格栏？

许多菜单和黑板每行写一道菜，后面跟着两三个价格。栏目的标题常是Tapa、½ Ración和Ración。第一个价格通常对应最小份。如果某一栏是横线或空白，说明这道菜不提供那个分量。有些菜，比如整只章鱼或一大盘虾，只提供ración。S/M是según mercado的缩写，意思是时价，海鲜上最常见。点菜前先问价格。有些酒吧的露台座位还会使用不同价格。

应该点多少？

没有固定规则，但可以这样开始。两个人先试着点三四份tapas或medias raciones，或者两份raciones。没吃饱再加点。在西班牙，分几轮点菜很常见，这样也能让食物热着上桌。不确定时，可以问服务员：«¿Es mucha cantidad?»，意思是“分量大吗？”。对方会告诉你，一份ración够不够两个人吃。

西班牙的tapas免费吗？

通常不免费。在西班牙大部分地区，每份tapa都要付钱。格拉纳达是很有名的例外。根据该市旅游局的介绍，当地大多数酒吧每上一杯饮料，就会送一份免费tapa。但不是每家店都能自己选。有些酒吧每一轮会送不同的tapa。

用西班牙语说清楚想要的分量

不用说完整的长句。先说分量，再说菜名，最后加上«por favor»。下面这些说法在西班牙各地的酒吧都能用。

• Una tapa de patatas bravas, por favor. 请给我一份tapa大小的patatas bravas。
• Media ración de croquetas, por favor. 请给我半份croquetas。
• Una ración de calamares para compartir. 来一整份鱿鱼，大家分着吃。
• ¿Cómo de grande es la ración? 一份ración有多大？
• ¿Cuánto cuesta el pulpo hoy? 今天的章鱼多少钱？
• La cuenta, por favor. 请结账。

分量旁边还会出现哪些词？

同一份菜单上还会出现一些常用词。知道它们的意思，就能少问一两个问题。

• Para picar：可以随手吃、分着吃的小食。
• Entrantes：前菜。
• Bocadillo：用外皮酥脆的面包做的三明治。
• Plato combinado：把几种食物放在同一盘里，比如鸡蛋、薯条和肉。
• Menú del día：固定价格的午餐套餐，通常有一道前菜、一道主菜，以及甜点或咖啡。

用MenuVista读懂tapas菜单

在MenuVista里拍下菜单，你会看到每道菜的原名、翻译，以及介绍食材的简短说明。这样就能知道patatas bravas或boquerones是什么。应用不会替你选择分量。点菜前，先看菜单上tapa、media、ración这些栏目标题，再自己决定要多大份。

把想点的菜给服务员看

热闹的酒吧很吵，不同分量的词容易听混。MenuVista的“出示给服务员”会把西班牙语菜名显示在屏幕上，让服务员直接看。“出示给服务员”是免费功能。指一指想要的分量，或用上面的句子说出来。