不会说当地语言，也能在国外点好一顿饭

把四句话好好记住

问好、「请」、「我要这个」、「谢谢」，就能带你走过大多数用餐场合，而且用当地语言说得磕磕绊绊，比用流利英语说什么都更管用。问好比旅行者以为的更重要：在法国，走进一家小餐馆却不说一句 bonjour，会让这段交流从一开始就站错了位置，之后再客气也补不回来。如果可以，也学会说「一」和「二」，这样不用竖手指就能说明几位。

指对东西

选好菜之后，典型的失误是把中文译名递给服务员看。他没见过中文菜单，译法也可能很奇怪，而你等于把这份力气推给了对方。要做的是指纸质菜单上的那一行，或者在手机上用原文显示菜名。只要能把菜用当地语言呈现出来，一段尴尬的交流就变成两秒钟的事，也不会出现「他猜的那道」被端上来。

说清楚你不能吃什么

这一段别临场用嘴发挥。一行当地语言——「不要猪肉」「不要甲壳类」「我不能吃坚果」——能被立刻理解，在嘈杂的餐厅里也不会被听错。写得绝对而简单，因为留有余地的说法会被理解成「少一点没关系」，那并不是你的意思。如果这是医学上的限制而不是偏好，请明确说出来：厨房对两者的处理方式不同，也应该不同。

各地点餐的实际流程

在国外点餐的多数混乱来自流程，而不是语言。几个模式就能覆盖很多国家。

• 日本：许多小店门口有售票机——先买票，再入座把票交出去。照片和编号能替你完成大部分沟通。
• 西班牙：在人多的 tapas 吧，是走到吧台点，而不是坐着等服务，酒保会一路记账。
• 意大利：站在吧台喝咖啡比坐下便宜，按人头收的 coperto 是常规，不是宰客。
• 法国：午间套餐通常是全店最划算的选择，账单不开口就不会来。
• 德国与奥地利：数量惊人的小餐馆仍然只收现金——坐下前先问一句。
• 亚洲不少地方：午餐以套餐为主，指墙上的照片是完全正常的点餐方式。

午间套餐通常就是答案

西班牙的 menú del día、法国的 formule 或 prix fixe、日本的 teishoku、意大利的 pranzo di lavoro：几乎每个国家都有一份为附近上班的人而不是为游客设计的午间固定套餐。它更便宜，是厨房当天最拿手的东西，也替你省掉了大半决定。如果拿不定主意、翻译的耐心也快用完了，就点它。

买单与离开

在法国、意大利和西班牙，不开口就不会有人把账单送来，礼貌地等下去可能白白花掉半小时。和服务员对上眼神后开口，或者做一个在空中写字的小手势，几乎哪里都看得懂。在日本，通常是把小票拿到收银台结账，小费并不被期待，给了反而可能让人为难。各地小费习惯差别足够大，值得出发前花三十秒查一下：欧洲的账单里往往已包含服务费，美国通常没有。